Hola,
Ésta es mi primera contribución a HEMC. Es una sopa que siempre hace mi madre cuando mi padre tiene dolor de cabeza, que por desgracia es bastante habitual... También la tomamos cuando estamos resfriados o destemplados.
La hacemos con tomillo y con pan, pero no una rebanada sino que vamos guardando todas las migas y cortezas de cuando cortamos el pan. Yo, le he añadido el puerro. ¡Creo que le da el toque perfecto!
- 1 manojo de tomillo
- 1 puerro grande
- 2 cucharadas de migas de pan por tazón
- 1 litro de agua
- sal
- aceite de oliva arbequina
ELABORACIÓN
- Ponemos el agua en el fuego y cuando empiece a hervir le echamos un pellizco de sal y el manojo de tomillo. Lo dejamos unos 5 minutos más o menos y lo retiramos. Yo no cuelo el agua porque me gusta encontrar trazas de tomillo. La reservamos.
- En una sartén freímos el puerro en rodajas con un chorrito de aceite y un pellizco de sal. Cuando esté lo echamos al agua de tomillo.
- Ponemos las migas de pan en el tazón para sopas y las rociamos con un hilo de aceite de oliva y por fin, le añadimos el agua infusionada que habíamos resevado con el puerro.
- ¡Que la disfrutéis!
