tag:blogger.com,1999:blog-66996909454271077892024-03-05T03:04:33.290-08:00All Fregitgemmahttp://www.blogger.com/profile/13575457311884906415noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-6699690945427107789.post-62793959646380181832011-03-25T15:46:00.000-07:002011-03-26T15:55:46.876-07:00PIZZA MARINERA PARA HEMC#52La pizza es uno de mis platos preferidos y conseguir una buena masa uno de mis retos culinarios. Después de probar muchas recetas, la de Fabián Martín es la que me gusta más y con ella he hecho mi pizza marinera.<br />
<br />
Fabián Martín es un pizzero creativo y innovador. Son famosas sus pizzas de foie, de coca-cola, de trufas, de flores y por supuesto la de oro comestible. Quizá también lo conozcáis por haber sido campeón del mundo de acrobacia y de calidad.<br />
<br />
En su libro: <span style="color: #e06666;"><strong><u>Las mejores pizzas del mundo</u></strong></span><span style="color: black;"> pretende demostrarnos lo fácil que puede ser hacer una buena pizza en casa. También encontrareis las recetas de la coca de recapte, pizza para celíacos, calzones, salsas....</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM3k73AFMkdJhUnt-LNUyb3ZRcolLFHkyLpwwJ3gY-Otuh6cmbrHcVxQkAfWTzA1urcY-P4KSjj_k2baEoqrKQ8miB1Jsvc7rhCV94ZlbCJvO2iU3CtZHmo61KIQBkWUOEcQdwAapI5rg/s1600/pizza+marinera.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM3k73AFMkdJhUnt-LNUyb3ZRcolLFHkyLpwwJ3gY-Otuh6cmbrHcVxQkAfWTzA1urcY-P4KSjj_k2baEoqrKQ8miB1Jsvc7rhCV94ZlbCJvO2iU3CtZHmo61KIQBkWUOEcQdwAapI5rg/s400/pizza+marinera.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><u><strong>INGREDIENTES</strong></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">MASA:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1/2 kg harina</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">250 ml ( + 25 ml ) de agua fría</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">10 g de levadura de panadería (prensada)</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">25 ml aceite de oliva</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">10 g sal</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">RELLENO:</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tomate frito casero</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 ajos</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cebolla tierna</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Berberechos en lata</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">100 g de salmón ahumado</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 bola de mozzarella de búfala</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Emmental</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Rúcula</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><u><strong>ELABORACION</strong></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><ol><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En un bol he puesto la harina y la he mezclado con la levadura que he desmenuzado con los dedos.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Yo he puesto la mezcla en la panificadora y le he añadido los 250 ml de agua fría con el programa de masa de 15 minutos.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A los 9 minutos le he añadido la sal y he dejado que continúe el programa hasta el final.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Seguidamente he incorporado el aceite de oliva y le he dado otra vez al programa de masa de 15 minutos. A los 9 minutos he visto que la masa quedaba bien lisa y ligada y no le he incorporado el agua de más pero he dejado que acabara el programa de amasado hasta el final.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">He dejado la masa en el bol tapada con un gorro de baño de hotel que ya tengo para estos menesteres y la he guarda en la nevera 24 horas. </div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Recordar que al día siguiente se tiene que sacar de la nevera 1 hora antes para que el aumento de la temperatura la haga más flexible y fácil de trabajar.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Trabajar un poco la masa y hacer una bola. Dividir esta en 4 partes. Con una de ellas he llenado toda la bandeja de horno.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Estirar la masa hasta que quede bien fina.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Rellenarla primero con la salsa de tomate casera y después con la cebolla tierna que habremos frito en la sartén.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Echamos un par de ajos crudos bien picaditos y los berberechos por encima.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tapizamos con queso emmental y una bola de mozzarella desmigajada.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La metemos al horno a 250º hasta que esté dorada.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Fuera del horno incorporamos el salmón y la rúcula.</div></li>
</ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO0l_D-pnqh3ZYbg_P4Y6fePnEm2MbI17qxTMh_0sMdHYK3_9PyyxOugbwUZcwzGXZxgnL069BiE318ytBo-Qu3M2bp4qnqFPhbBpkdScGcxDFfMsT5ghjXRce9MzwcB63BiAqqsHvoZw/s1600/pizza+marinera2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO0l_D-pnqh3ZYbg_P4Y6fePnEm2MbI17qxTMh_0sMdHYK3_9PyyxOugbwUZcwzGXZxgnL069BiE318ytBo-Qu3M2bp4qnqFPhbBpkdScGcxDFfMsT5ghjXRce9MzwcB63BiAqqsHvoZw/s400/pizza+marinera2.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">He disfrutado.....</div><div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>gemmahttp://www.blogger.com/profile/13575457311884906415noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6699690945427107789.post-5421189112344038922011-03-04T03:30:00.000-08:002011-03-04T03:57:14.416-08:00LASSANYA D'ALBERGINIA, TOMATA I MOZZARELLA<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">Una combinació perfecta:</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0FjutZCZmkuLkPKBkduRYfHd1SxoA8s1MPBXnYEsLGFKSTooVNYbBJ7xDgPG_dG3BK0KYG8qXer6hX3OFcy4PXj0EnGRLoAccRUu0Lu-t8JTu5eVR2FDq7EMGozBmyElfB8BTxbjoAYw/s1600/LASSANYA+VEGETAL8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" j6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0FjutZCZmkuLkPKBkduRYfHd1SxoA8s1MPBXnYEsLGFKSTooVNYbBJ7xDgPG_dG3BK0KYG8qXer6hX3OFcy4PXj0EnGRLoAccRUu0Lu-t8JTu5eVR2FDq7EMGozBmyElfB8BTxbjoAYw/s400/LASSANYA+VEGETAL8.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Segurament ja la coneixeu però us explicaré com la faig jo...</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><strong><u>INGREDIENTS (per a 4)</u></strong></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><ul><li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">2 albergínies</div></li>
<li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">3 mozzarelles grans</div></li>
<li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">8 tomates de rama</div></li>
<li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">parmesà ratllat</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">orenga</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">sal</div></li>
</ul><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><u><strong>ELABORACIO</strong></u></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><ol><li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Amb un ganivet fem una creu al cul de les tomates i les escaldem. Deixem refredar-les i les pelem.</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Tallem les tomates a bocins grans i les posem a la paella a foc suau perque vagin perden tota l'aigua. A mi m'agrada que no quedin gaire desfetes. Hi posem sal i reservem.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid5AbUYio_A6naEoFyQ-id7bieQ8WzPa_1BEeVjePSDa87ZeyYhSmHPVbOCnCw8Ua8e1HBMzq1-Rp01Gap6OrlZoTbWae6dqmG3D7ukKmGND3RPMwWjExZnWa2WlD_D6IRzD5DG2yK9IE/s1600/LASSANYA+VEGETAL7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid5AbUYio_A6naEoFyQ-id7bieQ8WzPa_1BEeVjePSDa87ZeyYhSmHPVbOCnCw8Ua8e1HBMzq1-Rp01Gap6OrlZoTbWae6dqmG3D7ukKmGND3RPMwWjExZnWa2WlD_D6IRzD5DG2yK9IE/s400/LASSANYA+VEGETAL7.jpg" width="400" /></a></div></li>
<li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Tallem l'albergínia a rodanxes més aviat gruixudes, les salem i les ruixem amb una mica d'oli d'oliva i les posem al forn. Quan estiguin rosses les girem i les tornem a ruixar amb una mica d'oli. Quan estiguin toves i una mica daurades les posem damunt de paper absorvent i reservem. Aquest cop jo les he pelat però estan igual de bones sense pelar; l'únic que s'ha de vigilar es que no es cremi la pell. Val més deixar-les poc fetes que massa, perque ja s'acabaran de fer després.</div></li>
<li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Tallem la mozzarella a rodanxes.</div></li>
<li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Comencem el muntatge de la lassanya: TOMATA + ORENGA + MOZZARELLA + ALBERGINIA i fem un segon pis tornant a començar amb la TOMATA + ORENGA + MOZZARELLA + ALBERGINIA. Com podeu veure a la foto jo he posat l'albergínia abans que la mozzarella....Em vaig equivocar! L'ordre del producte no altera el resultat però, jo crec que queda millor com us he dit abans.</div></li>
<li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Acabem tapissant tot el sostre amb parmesà ratllat.</div></li>
<li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Enfornem a 200º uns 45 minuts o fins que ja estigui daurada!</div></li>
</ol><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Si us espereu a l'endemà encara la trobareu més bona i com que estarà més compacta pel fred de la nevera, també la podreu tallar amb un tallapasta i fer racions individuals que quedaran més atractives. Jo, no he pogut esperar...</div><strong></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd4itZuCl7WtV1Ds54HqIDoA_Zquh0uxvjBLTr_wfAVjS-IEUo403bg5uDiUd_JgV6zqjb5QHH8lLerdY4jqJ2ZMVFrn9s-EDDoH-WAvkwgYBSZmwSmITFIZcrPIHB8rid-uTm26654xY/s1600/Lassanya+vegetal1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd4itZuCl7WtV1Ds54HqIDoA_Zquh0uxvjBLTr_wfAVjS-IEUo403bg5uDiUd_JgV6zqjb5QHH8lLerdY4jqJ2ZMVFrn9s-EDDoH-WAvkwgYBSZmwSmITFIZcrPIHB8rid-uTm26654xY/s400/Lassanya+vegetal1.JPG" width="400" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
<br />
</div><u></u>gemmahttp://www.blogger.com/profile/13575457311884906415noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6699690945427107789.post-25105550881981887882011-02-18T04:16:00.000-08:002011-02-18T04:40:32.460-08:00TAGLIATELLE AL PESTO DE ESPINACAS para WHOLE KITCHEN de febrero.<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Os presento a Cloe y sus amigas Dela, Britney, Michelle y Plumetes (es real).</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUosGddsr85ue6lgda8mJg76eXjvkkU8W2LIodYZk2egZaPvtFQ9lJDONgDgJrbEVJa6K8fDN2kilkc1-P4rsK-SPovuU8cjvHSf4oLuhKm_0CsswJkCfepHuyg5INhNFpZofDDoDgbDo/s1600/pasta+fresca+llarga11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" j6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUosGddsr85ue6lgda8mJg76eXjvkkU8W2LIodYZk2egZaPvtFQ9lJDONgDgJrbEVJa6K8fDN2kilkc1-P4rsK-SPovuU8cjvHSf4oLuhKm_0CsswJkCfepHuyg5INhNFpZofDDoDgbDo/s400/pasta+fresca+llarga11.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Todas ellas trabajan para mi hermana suministrándole los mejores huevos de la comarca y como en la receta de hoy éstos son los co-protagonistas, hemos ido a buscar a Cloe para que nos prestara tres y salieran más ricos los Tagliatelle...</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><u><strong>INGREDIENTES</strong></u></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><ul><li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">300 gr. harina</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">3 huevos</div></li>
</ul><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><strong><u>ELABORACION</u></strong></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><ol><li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Disponemos la harina como un volcán y en el interior ponemos los 3 huevos. Empezamos a mezclar con los dedos desde el interior y vamos incorporando el resto de la harina poco a poco.</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Amasamos durante 10 minutos y dejamos reposar media hora. Nosotras no la hemos dejamos reposar lo suficiente y creo que este fué nuestro error, porque en el momento de estirar la masa nos costó bastante y por muy delgada que parecía, al hervirla, quedó un poco gruesa.</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Cortamos la bola en 4 partes y vamos estirando cada una todo lo que podamos hasta que quede muy muy fina.</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Enrollamos la lamina enharinada y la cortamos con un cuchillo a tiras de un cm. Las nuestras se parecen a los tagliattelle, ¿no?</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Ponemos una olla con abundante agua y sal en el fuego y cuendo empieze a hervir tiramos nuestra pasta. ¡En 5 minutos lista!</div></li>
</ol><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgSgz24OcngEr-wOtKvaIpjyfJYGIQS2TzwzOR2O5ZI1d-YOWrYeA07sjTKIfG4PhFrdogt7l9tnkVDXu00daH-6Dtvcymg50YbFSL3QCHi8Dv-1cKcF8sk2xAbRlG-Ygu4iFNJJbXakY/s1600/pasta+fresca12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" j6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgSgz24OcngEr-wOtKvaIpjyfJYGIQS2TzwzOR2O5ZI1d-YOWrYeA07sjTKIfG4PhFrdogt7l9tnkVDXu00daH-6Dtvcymg50YbFSL3QCHi8Dv-1cKcF8sk2xAbRlG-Ygu4iFNJJbXakY/s400/pasta+fresca12.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><strong><span style="color: #38761d;">LA SALSA: </span></strong><strong><span style="color: #38761d;"><u>Pesto de Espinacas</u></span></strong></span></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><span style="color: black;">Nos encanta el pesto, el de albahaca claro, pero como no teníamos.... hemos recogido unas cuantas hojas de espinacas tiernísimas del huerto de mi padre y las hemos "machacado" (en italiano, pesto significa machacado). La verdad es que el resultado nos ha sorprendido muy gratamente aunque al final la hemos triturado...</span></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><span style="color: black;"><strong><u>INGREDIENTES</u></strong></span></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><ul><li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">100 gr. espinacas frescas</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">100 ml. aceite de oliva</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">20 gr. queso parmesano rallado</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">10 gr. queso curado de oveja</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">30 gr. piñones tostados</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">1 ajo</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">sal y pimienta</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">100 ml. nata liquida para cocinar (mas o menos)</div></li>
</ul><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq7ciaNR4C4dLcIe9dhnMLrIx_7mplUFdBuZ83Du0iZucF54_F_4xPcVazSBtFRCfc2Uj8YX_77Qf_ufDMF_fXeLOvV9UB5YqIXYsgACxePr3CQQYWVK7ZTsD0S7E3xt98J673N7uWmxI/s1600/pasta+fresca+llarga15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" j6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq7ciaNR4C4dLcIe9dhnMLrIx_7mplUFdBuZ83Du0iZucF54_F_4xPcVazSBtFRCfc2Uj8YX_77Qf_ufDMF_fXeLOvV9UB5YqIXYsgACxePr3CQQYWVK7ZTsD0S7E3xt98J673N7uWmxI/s400/pasta+fresca+llarga15.jpg" width="400" /></a><strong><u></u></strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><strong><u>ELABORACION</u></strong></div><ol><li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Introducimos en el vaso de la batidora las hojas de espinacas, el aceite, los piñones tostados (dejar enfriarlos), el ajo, la sal, la pimienta y lo trituramos.</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Incorporamos los quesos rallados y lo mezclamos bien con una cuchara.</div></li>
<li><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Nosotras hemos añadido nata liquida para alargar y para que fuera mas cremosa la salsa. Lo hemos puesto en una sarten y hemos dejado reducir. Si os apetece sin nata queda mas acentuado el sabor y tambien esta fenomenal. ¡Buenísima!</div></li>
</ol><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><em><strong><span style="background-color: #d9ead3;">CONCLUSIONES</span></strong></em></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><span style="background-color: #d9ead3;">Las cintas nos han quedado un pelin gruesas pero la salsa increible y a mejorado el conjunto en gran medida. Cuando mejoremos la pasta ya sera perfecto...</span></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7SPr_Hk2oLofa2P3HlBHp8PA4DVvIrefeUBVNFek5AqdqePgpr1sD2nLQ_XJOE5vEoEWc-de5B2jjSFYsoz0AueBLI5tmEOhgasvvbe6v4qtM4_7EtaINl8oGdzDz5CFskd_4f_zrcPg/s1600/pasta+fresca+llarga12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" j6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7SPr_Hk2oLofa2P3HlBHp8PA4DVvIrefeUBVNFek5AqdqePgpr1sD2nLQ_XJOE5vEoEWc-de5B2jjSFYsoz0AueBLI5tmEOhgasvvbe6v4qtM4_7EtaINl8oGdzDz5CFskd_4f_zrcPg/s400/pasta+fresca+llarga12.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div>gemmahttp://www.blogger.com/profile/13575457311884906415noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6699690945427107789.post-32954873469762129012011-02-12T05:08:00.000-08:002011-02-12T05:13:30.683-08:00CARXOFES AL FORN<div style="text-align: justify;">Les carxofes són la meva debilitat... I m'agraden de totes les maneres: al forn, bullides, saltejades, al caliu, amb tempura, guisades, amb crema, crues... Crec sincerament que podria viure només a base de carxofes!</div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUCDS8FO3uqyHErGbWxFSrp_2Ik-st4IZjatUFDjivjMjixz0e4e-17ySWOYxp9-TGy6bo8CyW-VLhzhBrHvyHC-Z0kSrsX-Gxka1DI-lVmLqtsTrxB3H_QWV88qVL4qriiDGTlRPPD2s/s1600/carxofes+final2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUCDS8FO3uqyHErGbWxFSrp_2Ik-st4IZjatUFDjivjMjixz0e4e-17ySWOYxp9-TGy6bo8CyW-VLhzhBrHvyHC-Z0kSrsX-Gxka1DI-lVmLqtsTrxB3H_QWV88qVL4qriiDGTlRPPD2s/s400/carxofes+final2.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Avui les faig al forn. Ràpides i fàcils i són un entrant, un primer, un acompanyament o un plat únic (en el meu cas) magnific!</div><br />
<u><strong>INGREDIENTS </strong></u><br />
<ul><li>Moltes carxofes</li>
<li>Alls</li>
<li>Sal</li>
<li>Oli</li>
</ul><u><strong>ELABORACIÓ</strong></u><br />
<br />
<ol><li><div style="text-align: justify;">Partim les carxofes per la meitat, treiem la pelussilla si n'hi ha, les passem per aigua i les deixem escórrer.</div></li>
<li>Anem agafant les meitats i les salem per dins i per fora.</li>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2rsWAuWehM8_U-acUKhd5cTLsvkdQJapAlcOXl42HEI5CX9SIqPv9izTACwudGR-1gzkegjRd9_lxav6dr9XKkVac7oRdISVpMGDQElo4DO-RTXax6f8AmGJbfUBbxFbX4WayVWpu7YM/s1600/carxofes+final1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2rsWAuWehM8_U-acUKhd5cTLsvkdQJapAlcOXl42HEI5CX9SIqPv9izTACwudGR-1gzkegjRd9_lxav6dr9XKkVac7oRdISVpMGDQElo4DO-RTXax6f8AmGJbfUBbxFbX4WayVWpu7YM/s400/carxofes+final1.jpg" width="400" /></a></div><li>Tallem lamines gruixudes d'all i en posem per dins i per fora de la carxofa.</li>
<li>Les reguem generosament amb oli d'oliva.</li>
<li>Al forn! Quan vegeu que estan torradetes o si al punxar-les estan tendres es que ja estan a punt.</li>
</ol><div style="text-align: justify;">També les podríeu fer sense all però la veritat és que amb ell fan una parella perfecta, les complementa amb el sabor i les perfuma delicadament.</div><br />
Que vagi de gust!gemmahttp://www.blogger.com/profile/13575457311884906415noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6699690945427107789.post-82152937266010411932011-02-05T04:22:00.000-08:002011-02-05T04:22:12.374-08:00TARTAR DE SALMÓ<div style="text-align: justify;">El salmó és un dels meus peixos preferits. El fresc m'agrada molt fer-me'l a la "papillote" amb verduretes i si vull anar ràpid amb alls, orenga i oli. </div><div style="text-align: justify;">El fumat m'encanta saborejar-lo sol però si ho tenim que adornar una mica doncs també està molt bo amb una torradeta sucada amb mantega, el salmó, ou dur ratllat i succedani de caviar... ummmm!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Per aquesta recepta faré anar els dos tipus de salmó i així tindrà un sabor més pronunciat. Així és com me la van ensenyar en un curs que vaig fer ja fa uns anys a l'escola d'hostaleria de Lleida. </div><div style="text-align: justify;">Sempre que l'he fet ha agradat moltíssim.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghJ1vQlJppQvZklt-yZydt-9MUs3Nv-e5KztL2uMtUeh9xjZjx2Px4l8sF0M2zPDUDjLuiLEYLj_GJ9Oy1ya61iID1k7tZW_lVKRkdeT-XN1OQf0zZaDj-Lu6RpIhYm1Tt5RYLKj1oHJw/s1600/TARTAR+SALMO+1ok.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghJ1vQlJppQvZklt-yZydt-9MUs3Nv-e5KztL2uMtUeh9xjZjx2Px4l8sF0M2zPDUDjLuiLEYLj_GJ9Oy1ya61iID1k7tZW_lVKRkdeT-XN1OQf0zZaDj-Lu6RpIhYm1Tt5RYLKj1oHJw/s400/TARTAR+SALMO+1ok.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong><u>INGREDIENTS </u></strong></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><ul><li>200 gr. salmó fresc </li>
<li>200 gr. salmó fumat (a mi m'agrada el llom de la marca Skandia)</li>
<li>100 gr. salmó fumat a lamines per embolcallar</li>
<li>50 gr. maionesa</li>
<li>12 gr. ciboulette</li>
<li>5 gr. alcaparres</li>
<li>5 gr. cogombre</li>
<li>5 gr. ceba tendra</li>
<li>Torradetes: un pa de 1/4 de llenya, oli, orenga, sal i pimienta de la Vera dolç</li>
</ul></div><br />
<strong><u>ELABORACIÓ </u></strong><br />
<br />
<ol style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Netegem el salmó fresc i li treiem la pell si no ens ho han fet a la peixateria. També ho podríem fer amb salmó congelat però si podem sempre estarà més bo el fresc!</span></div></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Piquem el salmó fresc, el salmó fumat, el ciboulette, les alcaparres, el cogombre i la ceba. Tot ben petit i ho barregem amb la maionesa fins que quedi tot ben integrat.</span></span></div></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLse20hyphenhyphenbATr-WN_7S9p8aCT0ZDObE2eLV_A1yISTEu-M2asRQe7g2duhAjeIm-pFaPjFhW-niCXsm9Q8WtCf75lVa9Ky9UTxkjXHjeZLmRMeZZaTpRskA8cBOenBPn2-MzTTppUgI6Cg/s1600/tartar+salmo+5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" h5="true" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLse20hyphenhyphenbATr-WN_7S9p8aCT0ZDObE2eLV_A1yISTEu-M2asRQe7g2duhAjeIm-pFaPjFhW-niCXsm9Q8WtCf75lVa9Ky9UTxkjXHjeZLmRMeZZaTpRskA8cBOenBPn2-MzTTppUgI6Cg/s200/tartar+salmo+5.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Ho he emplatat de dos maneres diferents. A la imatge de dalt m'he ajudat d'un motlle rectangular i l'he acompanyat d'unes <span style="color: #783f04;"><strong><u>torradetes</u>: </strong></span><span style="color: black;">he tallat unes llesques molt primes i les he sucat amb el pinzell amb una barreja d'oli + sal + orenga + pimienta de la Vera dolç, pels dos costats. Les he posat en una safata damunt del silpat (lamina de silicona) i al forn. No marxeu gaire lluny que es fan de seguida!</span></span></span></div></div></li>
<li class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">L'altra manera és una mica més entretinguda. Estirem damunt la taula un rectangle de film i al damunt anem estenent les lamines de salmó fumat vigilant que no quedi cap forat. També tenir en compte que allí on decidiu que siguin els extrems quedi un bon bocí de film. Espero que em faci entendre perquè no he fet la foto que hauria estat més entenedora, però quan me'n vaig adonar ja l'havia tancat. És la novatada! Un cop estès el salmó, posem el tàrtar al damunt ajustant als extrems i el volum de farcit just per fer la volta i que quedi tot tapat (sense donar una segona volta). Ens ajudem amb el film per tancar i anem rodolant el cilindre per que vagi quedant homogeni amb l'ajuda dels extrems que anirem rebregant. Com si fos un caramel!</span></span></div></div></li>
<li class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Posem el cilindre al congelador.</span></span></div></div></li>
<li class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><div align="center" style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Tallem el cilindre amb un talla embotits o amb un ganivet i l'emplatem amb la companyia d'uns pebrots (és el que tenia jo a ma) o d'amanida, brots de soja o mostassa, de ruca o d'una barreja de maionesa amb nata.</span></span></div></div></li>
</ol><div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKUD010jS3z1TIwI5UFU5POhc4zXp-11nFEvaK61VKlOwMv9mgXneGFc5CMpz3_EWokYE4B217CGTBKyJenieQOOAE8cIbu3JZiI7ZCYirSWg9Vha2GpSSqLhtR7fZlfdUWAG2eP0K17o/s1600/tartar+salmo+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKUD010jS3z1TIwI5UFU5POhc4zXp-11nFEvaK61VKlOwMv9mgXneGFc5CMpz3_EWokYE4B217CGTBKyJenieQOOAE8cIbu3JZiI7ZCYirSWg9Vha2GpSSqLhtR7fZlfdUWAG2eP0K17o/s400/tartar+salmo+4.JPG" width="400" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"> Les fotografies potser no són prou apetitoses però us asseguro que si us agrada el salmó no arribareu a emplatar perquè us ho menjareu a cullerades! Com jo... </div>gemmahttp://www.blogger.com/profile/13575457311884906415noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6699690945427107789.post-24486576611669386382011-01-22T11:00:00.000-08:002011-01-23T03:28:58.190-08:00SOPA DE TOMILLO PARA HEMC#50<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Hola,</span></div><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ésta es mi primera contribución a HEMC. Es una sopa que siempre hace mi madre cuando mi padre tiene dolor de cabeza, que por desgracia es bastante habitual... También la tomamos cuando estamos resfriados o destemplados.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">La hacemos con tomillo y con pan, pero no una rebanada sino que vamos guardando todas las migas y cortezas de cuando cortamos el pan. Yo, le he añadido el puerro. ¡Creo que le da el toque perfecto!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br />
</span></div><u><strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">INGREDIENTES para 2</span></strong></u><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br />
</span></div><ul><li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 manojo de <em><span style="color: #38761d;"><strong>tomillo</strong></span></em></span></li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1<strong><em><span style="color: #38761d;"> puerro</span></em></strong> grande</span></li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 cucharadas de <strong><em><span style="color: #38761d;">migas de pan</span></em></strong> por tazón</span></li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 litro de <strong><em><span style="color: #38761d;">agua </span></em></strong></span></li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong><em><span style="color: #38761d; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">sal</span></em></strong></li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong><em><span style="color: #38761d; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">aceite de oliva arbequina</span></em></strong></li>
</ul><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheo2V89ihchF73Q25NKpI4qhMUEPYSlJAiOSLD4JlCzFeMia4azpzd8J5-BrTVo2_NTnI53NCgKxnJyxFfkKjQPY_C50E45KB_NHXj1ocF_bBPSs-En2Nn4NN3OOjPnBd-DYukPDrSB5I/s1600/sopes+timo+ok+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="200" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheo2V89ihchF73Q25NKpI4qhMUEPYSlJAiOSLD4JlCzFeMia4azpzd8J5-BrTVo2_NTnI53NCgKxnJyxFfkKjQPY_C50E45KB_NHXj1ocF_bBPSs-En2Nn4NN3OOjPnBd-DYukPDrSB5I/s200/sopes+timo+ok+1.jpg" width="200" /></span></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><strong><u><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">ELABORACIÓN</span></u></strong></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br />
</span></div><ul><li><div align="justify" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-align: left;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Ponemos el agua en el fuego y cuando empiece a hervir </span><span style="mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">le echamos un pellizco de sal y el manojo de tomillo. Lo dejamos unos 5 minutos más o menos y lo retiramos. Yo no cuelo el agua porque me gusta encontrar trazas de tomillo. </span><span style="mso-ansi-language: ES; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">La reservamos.</span></span></div></li>
</ul><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgixem5AUzgBqSL00-Iri-voZ8mmrDHdxoswmwYSY3EdX1pNFYaAcTgyZbFCWei01RVJx1qp-N_hELtqJx6-UeAgHUDXFklhw6eiDIODwdmcJigd0_ELWzCahVat2ydLeHbI6kSzCInuPQ/s1600/sopes+timo+ok+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="200" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgixem5AUzgBqSL00-Iri-voZ8mmrDHdxoswmwYSY3EdX1pNFYaAcTgyZbFCWei01RVJx1qp-N_hELtqJx6-UeAgHUDXFklhw6eiDIODwdmcJigd0_ELWzCahVat2ydLeHbI6kSzCInuPQ/s200/sopes+timo+ok+2.jpg" width="200" /></span></a></div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">En una sartén freímos el puerro en rodajas con un chorrito de aceite y un pellizco de sal. Cuando esté lo echamos al agua de tomillo. </span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ponemos las migas de pan en el tazón para sopas y las rociamos con un hilo de aceite de oliva y por fin, le añadimos el agua infusionada que habíamos resevado con el puerro. </span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">¡Que la disfrutéis!</span></div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiINHFgT8H10Ha9ymHKaXwUQ2LPC-WNGKfa6okMq8XeL-AOnACaDnHu3zCvhJJCmCrgAFQvlF8cY8JKll65taQ72ca-IWZCq_5u5_4Swy7WZeMpArwhpRITvj1mmM7ABbSwBRLw2gvXvO0/s1600/SOPES+TIMO+OK3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="215" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiINHFgT8H10Ha9ymHKaXwUQ2LPC-WNGKfa6okMq8XeL-AOnACaDnHu3zCvhJJCmCrgAFQvlF8cY8JKll65taQ72ca-IWZCq_5u5_4Swy7WZeMpArwhpRITvj1mmM7ABbSwBRLw2gvXvO0/s320/SOPES+TIMO+OK3.JPG" width="320" /></span></a></div><div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span></div><blockquote></blockquote><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div>gemmahttp://www.blogger.com/profile/13575457311884906415noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6699690945427107789.post-24272928386917841972011-01-18T04:54:00.000-08:002011-01-19T10:23:34.717-08:00PresentacióHola a tots!<br />
<br />
El primer bloc de cuina al que vaig anar a parar va ser <a href="http://bcnmonamour.blogspot.com/">bcnmonamour </a>, de la gemma. Debia ser l'any 2007... Com passa el temps!<br />
<br />
Desprès vaig descobrir <a href="http://canelaychocolate.blogspot.com/">canelaychocolate</a>, <a href="http://lacasitaverde.blogspot.com/">lacasitaverde</a>, <a href="http://3o4aldia.blogspot.com/">3o4aldia</a>, <a href="http://laflordelcalabacin.blogspot.com/">laflordelcalabacin</a> i a la <a href="http://garbancita.blogspot.com/">garbancita</a>, molt divertida i original.<br />
<br />
Ara, també sóc fan de <a href="http://www.marialunarillos.com/">tartas provocativas</a>, <a href="http://www.foodandcook.net/">food&cook</a>, <a href="http://cartooncooking.blogspot.com/">cartooncooking</a> i sobretot de <a href="http://www.lacuinavermella.cat/">lacuinavermella</a>, extremadament atractiva, moderna i original i de la magnífica Su de <a href="http://webosfritos.es/">webosfritos</a>, clar! Un bloc indispensable, amb explicacions encertades i entenedores i comentaris enginyosos amb un sentit de l'humor intel.ligent, de bon gust i amable!<br />
<br />
Tots ells són la meva inspiració i si a més a més puc aportar alguna recepta o idea nova, doncs... perfecte!<br />
Si el meu bloc arriba a assemblar-se nomès una mica a qualsevol d'aquests magnífics blocs, estaré contentíssima!<br />
<br />
Alea jacta est!gemmahttp://www.blogger.com/profile/13575457311884906415noreply@blogger.com1